神楽南蛮

神楽南蛮
ピーマンにしては小ぶりでちょっとつぶれたようなごつごつした姿です。これは新潟県長岡の伝統野菜、神楽南蛮。 南蛮、といえば南蛮漬け、鴨南蛮などいろいろな料理がありますが、ここではトウガラシのこと。 ト...

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新刊情報誌「こどもの本」で連載しました
「がんばろう 日本! 食べよう郷土料理」と題して、新刊情報誌「こどもの本」(日本児童図書出版協会)の2011年11月号から2012年4月号にて6回にわたる連載をしました。3月号では東日本大震災で被災し...

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臼杵市の食生活改善推進協議会が臼杵市立臼杵図書館に『未来へ伝えたい日本の伝統料理』(未伝日伝)をリクエストしてくださり、蔵書に加えてもらえることになりました。館長さんから一日でも早く入れたいと、直々に...

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夏の冷や汁(ひやしる)-1

夏の冷や汁(ひやしる)-1
東京にいると、日本は次第に亜熱帯地域になってしまうのか、と思わせるこのごろです。暑い夏にはやはりそうめんですか?夏の食べ物として近年メジャーの仲間入りをしたともいえるのが「冷や汁」です。冷や汁といえば...

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今春刊行した『未来へ伝えたい日本の伝統料理』(全6巻 小峰書店刊)が、「全国学校図書館出版賞」なるありがたい賞をいただきました(主催 全国学校図書館協議会・日本学校図書館振興会)。 この賞は、学校図書...

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